I špinat i rabarbara su bogati kristalima kalcijevog oksalata, povezanim s oksalnom kiselinom, dijelom prirodnog obrambenog sustava biljke. … Kristale možemo probaviti jer su naši želučani sokovi razrijeđeni oblik klorovodične kiseline, otprilike jedino otapalo za kalcijev oksalat.
Koliko je otrovna rabarbara?
Općenito, međutim, lišće rabarbare ne predstavlja veliku prijetnju. Budući da je smrtonosna doza oksalne kiseline negdje između 15 i 30 grama, morali biste pojesti nekoliko kilograma listova rabarbare za vrijeme sjedenja da biste dosegli razinu toksične oksalne kiseline, što je puno više listova rabarbare nego što većina ljudi želi konzumirati.
Zašto ne biste trebali jesti rabarbaru?
Listovi rabarbare sadrže oksalnu kiselinu, koja je otrovna ako se proguta. Ovo je primarni način obrane biljke. To može biti smrtonosno za životinje, stoga vas molimo da pazite da se nitko od vaših kućnih ljubimaca ili stoke ne približi tom lišću. Ljudi moraju jesti puno lišća da bi imali ozbiljne simptome, ali ih je najbolje izbjegavati.
Što se događa ako pojedete previše rabarbare?
Lišće rabarbare sadrži oksalnu kiselinu, koja može uzrokovati bol u trbuhu, peckanje u ustima i grlu, proljev, mučninu, povraćanje, napadaje i smrt. Rabarbara može uzrokovati neke nuspojave kao što su bol u želucu i crijevima, vodenasti proljev, mučnina, povraćanje, osip i kontrakcije maternice.
Je li rabarbara uvijek sigurna za jelo?
Stabljike su potpuno sigurne za jelo. Možete čak i uživati u sirovim - ali budite upozoreni, vrlo su ljuti! Lišće je druga priča. Sadrže kemikaliju zvanu oksalna kiselina koja, ako se konzumira u velikim količinama, može biti smrtonosna.
