Konzerviranje u vodenoj kupelji, također nazvano konzerviranje kipućom vodom ili konzerviranje vrućom vodom, koristi se za voće, rajčice, salsu, kisele krastavce, slastice, džemove i želee s visokom kiselinom (i niskim pH)). … Sirovo pakiranje: U sirovom pakiranju, nekuhana hrana se pakira u staklenke za konzerviranje i prelijeva kipućom vodom, sokom ili sirupom.
Koliko dugo se kupate u vodenoj kupelji za konzerviranje?
Ako voda ne prekriva staklenke za 1 do 2 inča, dodajte kipuću vodu po potrebi. Pustite da proključa, poklopite konzervu i kuhajte 10 minuta ako koristite staklenke od 4, 8 ili 12 unci ili 15 minuta ako koristite staklenke od 16 unci.
Morate li se kupati u vodenoj kupelji prilikom konzerviranja?
Da, morat ćete provjeriti jesu li vaše staklenke i poklopci čisti. Međutim, moguće je zatvoriti staklenke za konzerviranje bez kipuće vode kako bi se postiglo brtvljenje (pucanje), kako bi se osiguralo da su namirnice sigurno sačuvane kada ih pohranite dulje vrijeme u staklenku za konzerviranje.
Kako napraviti vodenu kupelj za konzerviranje?
Proces konzerviranja vodene kupelji - Vi to možete
- Napunite konzervu vodene kupelji barem do pola vodom. …
- Provjerite ispravnost staklenki, poklopaca i traka. …
- Prethodno zagrijte svoju loptu® staklenke za konzerviranje u vrućoj (180°F) vodi. …
- Pripremite željeni testirani recept za konzerviranje s visokom kiselinom. …
- Upotrijebite podizač staklenke da uklonite prethodno zagrijanu staklenku.
Što se može konzervirati u vodikupka?
Općenito, hrana s visokim sadržajem kiseline ili zakiseljena hrana može se sigurno konzervirati u konzervi s kipućom vodenom kupelji
- Voće.
- Džemi, želei, konzerve, konzerve i marmelade.
- Rajčice, umaci od rajčice bez mesa, sok od rajčice i salsa. …
- Fermentirana hrana, kao što su kimki/fermentirani kiseli krastavci, kimchi i domaći kiseli kupus iz konzerve.
