Temperatura je vrlo važna. Trebat će vam termometar za duboko prženje ili termometar za slatkiše. Polagano zagrijavajte dok ulje ne bude između 350 i 375 stupnjeva F - prenisko i dobit ćete masnu hranu, previsoko i izgorjeti.
Koliko je potrebno za prženje ribe na 350 stupnjeva?
Koliko je potrebno za prženje ribe na 350? Pržite oko 2 minute na 350-375 stupnjeva.
Koliko dugo traje prženje ribe kod kuće?
Zagrijte ulje u fritezi na 375 stupnjeva. Dodajte filete u ulje i pržite ih u serijama oko 2-3 minute dok ne postanu zlatno smeđi i potpuno kuhani (unutarnja temperatura je dosegnula 145 stupnjeva). Ocijedite na papirnatim ručnicima. Poslužite s tartar umakom.
Kako ćete znati da je duboko pržena riba gotova?
Najbolji način da utvrdite je li vaša riba gotova jest testiranjem vilicom pod kutom, na najdebljoj točki i lagano uvijanje. Riba će se lako ljuštiti kada je gotova i izgubit će svoj proziran ili sirov izgled. Dobro pravilo je kuhati ribu na unutarnjoj temperaturi od 140-145 stupnjeva.
Zašto moja pržena riba nije hrskava?
Trik da se to ispravno ispravi je konzistencija tijesta. … Ako vam tijesto za ribu nije dovoljno hrskavo tijekom kuhanja pokušajte tijesto razrijediti s još malo tekućine. Također je vrlo važno prethodno zagrijati ulje na odgovarajuću temperaturu ili će riba upiti previše uljatijekom kuhanja.
