Pravilno kuhanje jedan je od djelotvornih načina prevencije trihineloze, infekcije uzrokovane parazitom Trichinella spiralis. … Sada se preporuča kuhati svinjske odreske, kotlete i pečenje na najmanje 145°F (63°C) - što omogućuje da meso zadrži vlažnost i okus bez da se isuši (6).
Što se događa ako ne skuhate dobro svinjetinu?
Dakle, kada svinjetina nije kuhana do odgovarajuće temperature, postoji rizik da će te bakterije i paraziti preživjeti i biti konzumirani. To vas može jako razboljeti. Jedan parazit pronađen u svinjetini je Trichinella spiralis, okrugli crv koji uzrokuje infekciju zvanu trihineloza, također poznatu kao trihineloza.
Što je dobro za svinjetinu?
Skuhajte svinjetinu, pečenje i kotlete na 145 ºF izmjereno termometrom za hranu prije vađenja mesa iz izvora topline, uz odmor od tri minute prije rezanja ili konzumiranja. To će rezultirati proizvodom koji je siguran i najbolje kvalitete - sočan i nježan.
Može li svinjetina biti ružičasta u sredini?
Malo ružičaste je u redu: USDA revidira temperaturu kuhanja za svinjetinu: dvosmjerno Ministarstvo poljoprivrede SAD-a snizilo je preporučenu temperaturu kuhanja svinjetine na 145 stupnjeva Fahrenheita. Zbog toga, kaže, neka svinjetina može izgledati ružičasto, ali meso je još uvijek sigurno za jelo.
Kako znati je li svinjetina kuhana?
Sigurna unutarnja temperatura za kuhanje svinjetinesvježi rezovi su 145° F. Da biste ispravno provjerili spremnost, koristite digitalni termometar za kuhanje. Svježe rezano mišićno meso kao što su svinjski kotleti, svinjsko pečenje, lungić i fića treba imati temperaturu od 145° F, osiguravajući maksimalnu količinu okusa.
