Pitanje: Da bi se šećeri polimerizirali u polisaharid… molekula vode mora se podijeliti na H i OH funkcionalne skupine kisik koji se nalazi unutar šećernog prstena mora sudjelovati u novoj kovalentnoj vezikoji se stvara O glicerol nije potrebno ništa od navedenog.
Kako nastaju polisaharidi?
Polisaharidi nastaju kad dođe do reakcije dehidracije između velikog broja monosaharida. Amiloza (ispod) je polisaharid koji se sastoji od između 60 i 300 jedinica glukoze.
Što su polimeri šećera?
Polimeri šećera
- Amiloza je linearna (helikalna) molekula dok je amilopektin razgranat (sadrži dodatnih 1-6 veza)
- Amiloza je teže probavljiva i manje topiva, međutim, budući da zauzima manje prostora, preferirani je oblik skladištenja u biljkama.
Koji je opći naziv za polimere polisaharida?
Ponekad poznati kao glikani, postoje tri uobičajene i glavne vrste polisaharida, celuloze, škroba i glikogena, a svi nastaju spajanjem molekula glukoze na različite načine.
Koje grupe glukoze sudjeluju u stvaranju polisaharida?
Polisaharid je napravljen od nekoliko monosaharida povezanih zajedno glikozidnom vezom.
