Gornju koru, zajedno sa slojem površinske plijesni, treba ukloniti prije konzumiranja sira kako bi se ispod otkrila prekrasna meka žuta pasta. Ovaj sir možda nije prikladan za one koji preferiraju sir s malo ili bez plijesni.
Koliko dugo traje Mont D ili traje?
Pojas od smreke također pomaže siru da zadrži oblik i ne smije se skidati čak ni prilikom posluživanja. Vacherin Mont d'Or je vrlo delikatan sir i treba ga čuvati na hladnom prije nego što se konzumira od 4-5 tjedana zrelosti.
Kako služite Mont D Or?
Ako dobijete stvarno zreo Mont d'Or, možete ga pojesti izravno iz lonca – umočite u komad svježeg baguettea i zagrabite ga ili ga namažite na žlicu! Ima ukusan orašasti, zemljani okus. Ili ga ispecite – stvarno popularan način da ga jedete u Francuskoj jer daje još više okusa.
Kada trebam jesti Mont D Or?
Vacherin Mont-d'Or AOP je sezonski sir, koji od kraja rujna do travnja oduševljava ljubitelje sira. Baš poput finog vina, ono stvarno otkriva svoj blagi okus tek kada se prije jela dovede na sobnu temperaturu. Kao takav, najbolje ga je poslužiti sa žlicom.
Kako je Mont D ili napravljen?
Pravi se kad se krave Montbeliarde ili francuske simentalske krave spuste sa svojih visokih ljetnih pašnjaka u masivu Mont d'Or u području Haut Doubs planine Jura nagranice Švicarske. … Tijekom ljeta mlijeko ovih krava koristi se za proizvodnju poznatih velikih sireva kao što su Gruyere i Comte.
