Metoda testiranja: Uzmite prozirnu čašu vode. Dodajte 2 žličice žitarica za hranu i dobro promiješajte. Čiste žitarice hrane neće ostaviti nikakvu boju. Patvorene žitarice hrane odmah ostavljaju boju u vodi.
Koja se metoda koristi za otkrivanje krivotvorenja?
Na primjer, LC (tekućinska kromatografija) i ELISA (enzimski imunosorbentni test) najčešće su tehnike koje se koriste za otkrivanje stranih proteina; PCR (lančana reakcija polimeraze) i PAGE (elektroforeza s poliakrilamidnim gelom) obično se koriste za otkrivanje mlijeka različitih vrsta kao preljubnika u mlijeku određenog …
Koje su metode krivotvorenja hrane?
METODE PREVARANJA HRANI:
- Miješanje: miješanje gline, kamenja, šljunka, pijeska, mramornih komadića, itd.
- Zamjena: Jeftinije i lošije tvari se u potpunosti ili djelomično zamjenjuju dobrim.
- Prikrivanje kvalitete: Pokušavamo sakriti standard hrane. …
- Razgrađena hrana: uglavnom u voću i povrću.
Koji su uobičajeni preljubnici u hrani?
Neke od uobičajenih krivotvorenih namirnica su mlijeko i mliječni proizvodi, atta, jestiva ulja, žitarice, začini (cijeli i mljeveni), mahunarke, kava, čaj, konditorski proizvodi, pečenje prah, bezalkoholna pića, ocat, besan i curry u prahu.
Kako otkriti mlijeko s preljubom?
Jednostavna metoda za provjeru je li mlijeko krivotvorenovoda je staviti kap mlijeka na kosu površinu. Ako mlijeko slobodno teče, ima visok sadržaj vode. Čišće mlijeko će polako teći. Dodavanje joda uzorku patvorenog mlijeka učinit će ga plavkastim.
