Međutim, može izgledati pomalo napuhano ili mekano u sredini, također. To je normalno i jednostavno znači da se kolačić može nastaviti peći na limu i rešetki nakon što se izvadi iz pećnice. Vađenje kolačića iz pećnice u ovoj fazi učinit će ih mekšima i žvakanijima. Dok, prekomjerno kuhanje može stvoriti lomljivost.
Stvrdnu li se kolačići dok se ohlade?
Većina kolačića je i dalje mekana kada su gotovi (otvrdnu se dok se ohlade) i nastavit će se peći na plehu nakon što se izvadi iz pećnice. Uklonite kolačiće s lima za kolačiće čim su dovoljno čvrsti da ih pomoću lopatice prebacite na rešetku za hlađenje ili papirnate ručnike kako biste završili s hlađenjem.
Kako znati jesu li kolačići nedovoljno pečeni?
Kako znati kada su kolačići s komadićima čokolade gotovi. Čokoladni kolačići su gotovi kada imaju čvrst zlatni rub ili dno i izgledaju lagano na vrhu. Ako rubovi postanu tamnosmeđi, prepečeni su. Ako rubovi nisu zlatni, a vrhovi su mekani i sjajni, pecite još malo.
Koliko je potrebno da kolačići postanu mekani?
Pecite 11-12 minuta, dok jedva poprime zlatno smeđu boju oko rubova. Kolačići će izgledati izuzetno mekani kada ih izvadite iz pećnice. Ohladite 5 minuta na plehu. Ako su kolačići previše napuhani, pokušajte ih lagano pritisnuti stražnjom stranom žlice.
Koja je tajna mekih kolačića?
Nedovoljno pečeni kolačići su tajna mekoće. Korištenje kukuruznog škroba u tijestu još je jedna tajna mekoće, kao i tajna debljine. Upotreba više smeđeg šećera od bijelog rezultira vlažnijim, mekšim kolačićima. Dodavanje dodatnog žumanjka povećava žvakanje.
